Nel cuore della Franciacorta
I nostri Franciacorta
Castel Faglia
La cantina, che prende il nome dal castello dell’antico proprietario, il Colonnello Umberto Faglia, si trova a 300 m s.l.m. al centro della Franciacorta. Dalla sommità della collina di origine morenica, su gradoni perfettamente esposti al sole, si distendono i vigneti.
Castel Faglia abbraccia con impegno e passione i principi della sostenibilità. La cura in ogni fase va oltre la produzione di vini di alta qualità, estendendosi a pratiche agricole eco-compatibili e a una gestione oculata delle risorse idriche ed energetiche. L’uso consapevole del suolo e delle risorse naturali, unito a una filosofia di produzione attenta, contribuisce a preservare l’ecosistema circostante, mantenendo intatta la bellezza del territorio di Franciacorta.
I nostri Franciacorta
Le Tipologie
Novità ed eventi
Le ultime da Castel Faglia
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La produzione
Territorio e Tradizione
Creare un Franciacorta significa rispettare la terra e valorizzarne l’identità. Castel Faglia lo fa con cura e attenzione, seguendo ogni fase della produzione con l’obiettivo di preservare l’espressione più autentica del territorio.
Con questo obiettivo, la meticolosa cura di ogni dettaglio inizia:
- dalla coltivazione della vite, nel massimo rispetto dell’ecosistema e del vigneto, per mantenere la naturale caratteristica aromatica dell’uva;
- dalla vendemmia con la raccolta rigorosamente a mano;
- dalla selezione dei grappoli migliori;
- dalla pressatura soffice dove solo il mosto fiore viene trattenuto per produrre il Franciacorta;
- dall’assemblaggio delle Cuvée nell’ottimale equilibrio fra finezza, complessità ed eleganza.